LE LUXE À LUANG PRABANG
Pour découvrir la gastronomie laotienne, direction le restaurant Manda de
Laos (Mandadelaos.com), où les convives pourront dîner à la lueur des
bougies autour de trois étangs, constellés de nénuphars, classés par
l’Unesco. La chef, Toune Sisouphanthavong, a puisé dans l’héritage
familial pour remettre au jour des recettes traditionnelles comme le
magret de canard sauce tamarin ou les côtes de porc au miel sauvage
servies sur leur lit d’herbes. Plats entre 6 et 12 €, menu dégustation à
partir de 38 €.
Pour ceux qui auraient le mal du pays, le Gaspard
(gaspardrestaurant.com), ouvert en décembre 2019, célèbre la cuisine
traditionnelle française en l’adaptant aux produits locaux. Le buffle
remplace ainsi le bœuf et le fruit de la passion prend la place du citron
dans la tarte meringuée. À déguster dans l’ancienne maison du médecin
du roi, entièrement restaurée, ou sous les manguiers du jardin.
