Les Recettes de Maman Phiew Nos Menus Dégustation et Plats Signature Laotiens
Nos menus réunissent les plats signature de la cuisine familiale laotienne, du laap grillé au charbon au poisson du Mékong cuit en feuille de bananier. Réservez votre menu dégustation en ligne et économisez 10 % par rapport aux prix pratiqués sur place.
Nos Menus Dégustation
Précommandez n'importe quel menu dégustation avant votre visite et profitez d'une économie exclusive de 10 % par rapport aux prix pratiqués sur place.
10% D'ÉCONOMIE
Table Bua Kham
La seule table ancrée au cœur de notre étang classé UNESCO, alliant ambiance aux chandelles, laap grillé au charbon, steak de buffle, poisson du Mékong en bambou et fondant au chocolat chaud.
10% D'ÉCONOMIE
Menu Dégustation Manda
Un menu dégustation en 11 services à travers les classiques familiaux laotiens : laap grillé au charbon, poisson vapeur en feuille de bananier, travers de porc glacés au miel et steak de buffle, terminé par un choux à la banane tiède.
10% D'ÉCONOMIE
Menu Dégustation Namkong
Un dîner en 8 services avec saucisse de Luang Prabang, salade de fleur de bananier et poisson du Mékong vapeur, terminé par du buffle flambé au Lao Lao et une crème brûlée à la noix de coco.
10% D'ÉCONOMIE
Menu Dégustation Champa
Un déjeuner en 7 services avec saucisse de Luang Prabang, rouleaux croustillants et salade de fleur de bananier, suivi d'une salade de papaye au porc croustillant fondant et d'une glace maison.
10% D'ÉCONOMIE
Menu Dégustation Végétarien
Un menu végétarien en 8 services avec rouleaux croustillants, salade de champignons à la laotienne, soupe au tofu et cresson, et salade de papaye épicée, terminé par une glace maison à la vanille.
10% D'ÉCONOMIE
Menu Dégustation Luang Prabang
Un déjeuner dans la tradition de Luang Prabang : algue du Mékong croustillante, saucisse maison, laap de poulet haché et travers de porc frits, terminé par une glace maison.
Nos Plats Laotiens Signature
Quelques-uns des plats pour lesquels nos convives reviennent. Notre carte complète, avec soupes, currys, salades et desserts, est servie au restaurant.
-
ໄສ້ອົ່ວໝູ · Say Oua Moo
Saucisse de Luang Prabang
Saucisse de porc maison aux herbes et épices laotiennes, servie avec un dip d'aubergines.
-
ລາບຄວາຍປີ້ງ · Laap Kwai Ping
Boulettes de Laap Grillées au Charbon
Boulettes de buffle grillées, citronnelle, galanga, coriandre, échalote, poudre de riz et jus de citron vert.
-
ໄຄແຜ່ນ · Khaipen
Algue du Mékong Croustillante
Algue du Mékong frite, servie avec du jeow bong, le condiment pimenté laotien à la peau de buffle effilochée.
-
ຍຳສະລັດຫຼວງພະບາງ · Yam Salad Luang Prabang
Salade de Luang Prabang
Jeunes pousses bio, œuf écossais cuit à 65 degrés, porc haché, échalotes croustillantes, cacahuètes et herbes laotiennes.
-
ແໜມເຂົ້າ · Neam Khao
Salade de Riz Croustillant
Salade de riz croustillant, noix de coco grillée et saucisse de porc acidulée.
-
ເອາະຫຼາມ · Or Lam
Ragoût Laotien au Poulet ou au Porc
Ragoût de poulet ou de porc mijoté avec des légumes émincés, des épices et du bois de sakan.
-
ໝົກປາ · Mok Pa
Poisson du Mékong Vapeur, façon Hor Mok
Poisson du Mékong mariné aux herbes laotiennes, riz gluant et épices, cuit à la vapeur en feuille de bananier.
-
ຂົ້ວຊີ້ນຄວາຍ · Khoua Sin Kwai
Buffle au Lao Lao
Buffle sauté au wok, ail et oignons nouveaux, flambé au whisky Lao Lao.
-
ປີ້ງດູກຂ້າງໝູ · Ping Dook Moo
Travers de Porc Laqués au Miel
Travers de porc laqués au miel sauvage, servis avec une salade d'herbes.
